Concurso Nacional
A Coruña, 11 de marzo de 2025
En
la final del 5º Campeonato de España de hamburguesas, celebrada en el
Museo MEGA de Estrella Galicia, se ha vivido mucha emoción, pero ya
sabemos los resultados finales y quienes han sido los premiados. El gran
premio se ha ido para una hamburguesería de León.
Los 15 finalistas han preparado sus hamburguesas para un jurado profesional formado por el presidente de Madrid Fusión, Don Jose Carlos Capel, la divulgadora gastronómica, Doña Alejandra Ansón, los cocineros con estrella Michelin Don Fernando Agrasar, de As Garzas y Doña Iría Espinosa, de Arbore da Veira, y Don Xurxo Perez Carreño, creador de contenido en redes sociales y conocido como Xurxo Carreño, en una cata ciega y ya tenemos veredicto.
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La hamburguesa EM2, de Carnivan Superbar
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La hambueguesa ganadora absoluta del concurso 2025 tiene el nombre de EM2, y está elaborada por The Carnivan Superbar.
Ingredientes: Pan potato roll high, carne de vaca
50% chuleta de vaca madurada 50% rabillo de vaca, cracker de queso
curado, panceta ahumada crujiente, nuestra salsa casera “EM2”, cebolla
caramelizada al vinagre de Módena y pepinillo agridulce .
Descripción:
EM2 combina calidad, textura y un toque atrevido. Todo comienza con un potato roll rico en mantequilla.
En el interior, la mezcla de chuletón y rabillo de vaca es la
protagonista, cocinada a la perfección para mantener todo su sabor y
jugosidad. Encima, un queso crujiente dorado que aporta una textura
inigualable y cuyo sabor intenso y salado combina con el toque ahumado y
picante de nuestra salsa secreta. Además, unas rodajas de pepinillo agridulce acompañadas de un toque de
cebolla caramelizada intensifica el carácter umami de cada mordisco.
PREMIADOS BEST BURGER SPAIN
1º Best Burger Spain, The Carnivan Superbar por su hamburguesa ‘EM2’
2ª Best Burger Spain, El Temple Smash Burger por su hamburguesa ‘Las Vegas’
3ª Best Burger Spain, Briochef por su hamburguesa ‘Briochef orígenes’
HAMBURGUESA PARA UNA INMENSA MINORIA POR 1906 RED VINTAGE (orden alfabético)
Kalmachicha por “Wagyu Rocket” – Córdoba y Estepona (Andalucia)
Sagarra por “The Bun’n’roll Sagarra” – Vizcaya (País Vasco)
The Lion Burger - Guadalajara (Castilla La Mancha)
BEST BURGER DELIVERY BY GLOVO
1º Berty’s Burger Gijón por ‘El Capricho de Berty’s’
2º Junk por ‘Junk’
3º Nickel Burger por ‘Barbie 2.0”
MEJOR CADENA DE HAMBURGUESERÍAS 2025
All or nothing por la hamburguesa SQUEEZED y CHICOTE,
con establecimientos en 7 Palmas (Las Palmas), Santa Cruz (Tenerife),
Primero de Mayo (Las Palmas de Gran Canaria), Telde (Las Palmas) y La
Laguna (Santa Cruz de Tenerife).
AUDACIOUS BBS (orden alfabético)
1900 Restaurante por “Umami Burger”
La Media Cancha por "La Nena"
Plaza Blanca por “Red Velvet”
Xpecado, Jaén 26 por “Axian Pop”
PREMIADOS POR COMUNIDAD AUTÓNOMA:
· ANDALUCÍA
Mejor Hamburguesa de Andalucía: Street Food Burger por “La Gamberra 2.0”
2ª Mejor Hamburguesa de Andalucía: Mumama Burger Bar por “Shogun”
3ª Mejor Hamburguesa de Andalucía: Ficus Burger Food por “La Reina”
· ARAGÓN
Mejor Hamburguesa de Aragón: FoodVerzo por “Juana de Arco”
2ª Mejor Hamburguesa de Aragón: Caníbal Royal por “Big Smoke”
3ª Mejor Hamburguesa de Aragón: Mai Tai Burger por “Space Boomba”
· CANARIAS
Mejor Hamburguesa de Canarias: Dedos Burger y Más por “La Icónica”
2ª Mejor Hamburguesa de Canarias: Mostazza por “Ümami Burger”
3ª Mejor Hamburguesa de Canarias: ¡Oh!, Que Bueno por “La Graciosa”
· CANTABRIA
Mejor Hamburguesa de Cantabria: The Duke´s por “La Lebaniega”
2ª Mejor Hamburguesa de Cantabria: Binuka´s Burger por “Binuka´s Champion”
3ª Mejor Hamburguesa de Cantabria: Plaza Blanca por “Red Velvet”
CASTILLA Y LEÓN
Mejor Hamburguesa de Castilla y León: The Carnivan por “EM2”
2ª Mejor Hamburguesa de Castilla y León: Jaleo Burger & Tapeo por “Tierra”
3ª Mejor Hamburguesa de Castilla y León: Casa Cebreros por “The Queen Beer”
· CASTILLA-LA MANCHA
Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: Malabar Street Food por “Malaburger”
2ª Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: Burger Lab por “Green Geisha”
3ª Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: Burger Chin por “Goat”
· CATALUÑA
Mejor Hamburguesa de Cataluña: Double Bière Restaurant por “Queen”
2ª Mejor Hamburguesa de Cataluña: Vuitantas por “Freddie´s Burguer”
3ª Mejor Hamburguesa de Cataluña: La Cúpula por “Travis Pastrami”
· COMUNIDAD DE MADRID
Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Briochef por “Briochef Orígenes”
2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Dalù Burger por “Stellar”
3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: El Vikingo Brasas y Birras por “Ragnarok”
. COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Mejor Hamburguesa de la Comunidad Foral de Navarra: ReCrudo por “La Gilda”
2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Foral de Navarra: La Growleria por “Brutalizer XX5”
3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Foral de Navarra: Plaza por ‘Plaza Tower’
. COMUNIDAD VALENCIANA
Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: El Temple Smash Burger por “Las Vegas”
2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: Jenkin`s Mercader por “Café París”
3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: Soul Coffee por “Notorious Big”
· EXTREMADURA
Mejor Hamburguesa de Extremadura: La Antigua Tahona de Mary Carmen por “La Cabra Loca”
2ª Mejor Hamburguesa de Extremadura: Zalaque por “La Canalla”
3ª Mejor Hamburguesa de Extremadura: Emotion Burger por “La Benedictina”
· GALICIA
Mejor Hamburguesa de Galicia: Argentinos Burger de A Estrada por “Madrineta”
2ª Mejor Hamburguesa de Galicia: Petiscos por “Orixe2016”
3ª Mejor Hamburguesa de Galicia: Hermes Journey por “Holly”
· ISLAS BALEARES
Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: Sexto Sentido por “Sin Sentido”
2ª Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: Cel Blau por “La Bichota”
3ª Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: The Kitchen 62 por”La Montañesa Dry Aged”
· LA RIOJA
Mejor Hamburguesa de La Rioja: Bowie's Meal House Logroño por “Cecijam”
2ª Mejor Hamburguesa de La Rioja: Berty´s Burger Logroño por “El Capricho de Berty´s”
3ª Mejor Hamburguesa de La Rioja: La Pepita Burger Bar Logroño por “Pepita Edulis”
· PAÍS VASCO
Mejor Hamburguesa del País Vasco: Hot por “Smoky Roots”
2ª Mejor Hamburguesa del País Vasco: La Burguessia por “Panceta Royale”
3ª Mejor Hamburguesa del País Vasco: Gose Smash Burgers por “La Queen”
· PRINCIPADO DE ASTURIAS
Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: Vacvno por “McFly”
2ª Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: TC28 Beber y Comer por “Chacolí”
3ª Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: Casa Pedro Parres por “Chuleta”
· REGIÓN DE MURCIA
Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: FBI "Freak Burguer International" por “La Asiática de Carthago”
2ª Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: Impala por “XXX”
3ª Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: Tokio Burgers por “La Gioconda”
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