ACEITES ABRIL INAUGURA LA PRIMERA PLANTA DE REFINACIÓN DE ACEITE EN GALICIA





  • La planta ocupa una superficie de 20.000 metros cuadrados no polígono de San Cibrao.
  • Permitirá refinar 280.000 litros diarios de aceite de girasol y oliva, avanzando en la calidad y trazabilidad de sus productos 


Aceites Abril ha inaugurado ayer su Planta de Refinación de Aceites, la primera instalación de este tipo que se pone en marcha en Galicia. La familia Pérez Canal, propietaria de la empresa, acompañó a todos los asistentes y a la visita institucional encabezada por el presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo, y del alcalde de San Cibrao das Viñas, Manuel Pedro Fernández Moreiras.

El cogerente de Aceites Abril, José Manuel Pérez Canal, fue el encargado de guiar la visita por las instalaciones tanto de la propia fábrica como de la nueva refinería. Justo antes de entrar en esta última, el obispo de Ourense bendijo las instalaciones para después dar paso al descubrimiento de la placa, que corrió a cargo de la mujer del fundador de la empresa María del Carmen Canal.

Tras realizar el recorrido, se procedió al acto oficial de inauguración de las instalaciones, que estuvo conducido por la directora de Marketing de Aceites Abril, Elena Pérez Canal, quien introdujo un breve vídeo en el que se realiza un repaso por la historia de la compañía ourensana. En su intervención, destacó que la inauguración de la planta de refinación fue una “obra ideada hace diez años” y que ahora se ha convertido en una realidad.

Modernas instalaciones

La primera Planta de Refinación de Aceites de Galicia está ubicada en una parcela de 20.000 metros cuadrados en el polígono industrial de San Cibrao das Viñas (Ourense). Unas instalaciones que cuentan con una capacidad de refinado de más de 280.000 litros de aceite de girasol y de oliva.

Esta nueva planta supondrá un salto de calidad para Aceites Abril ya que hasta ahora se dedicaba en exclusiva a envasar y comercializar aceites ya refinados, ya que sólo realizaba un proceso de filtrado con el virgen extra. A partir de ahora, Aceites Abril será capaz de refinar el aceite de girasol y de oliva, decidiendo así la acidez, sabor y olor del producto final. Esto supondrá un salto de calidad para esta empresa ourensana, así como una considerable reducción de costes de fabricación.


De hecho, esta planta de refinado de aceite forma parte del proceso de ampliación de equipos e instalaciones que está afrontando en los últimos años Aceites Abril. Las instalaciones inauguradas hoy están situadas en una parcela contigua al actual inmueble de Aceites Abril y que constan de refinería, zona de carga y descarga y zona de almacenaje, con un total de 16 depósitos con capacidad para almacenar hasta ocho millones de litros de aceite.

Estos 16 nuevos depósitos se suman a los tanques de almacenamiento existentes en Vilagarcía de Arousa, con capacidad para más de cuatro millones de litros, y que permitirán que Aceites Abril incremente de forma muy significativa sus posibilidades de exportación. De hecho, el consejero delegado de la compañía adelanta que “nuestro objetivo es conseguir duplicar nuestras ventas en un plazo de cinco años”.

Galicia Gastro #Gastronomía y #Turismo de #Galicia 2.0

Equipo de bloggers que promocionan la #gastronomía y el #turismo de #Galicia desde el 2.0

GaliciaGastro participa en las mesas del #CocidoDay de Santiago, Barro y Portugal.




  
  • El evento tendrá lugar este sábado 21 de marzo
  • Más de 20 restaurantes ya han confirmado su participación en cerca de una veintena de ciudades
  • Los pregoneros oficiales serán Isaac Martín y Paula Bello, autores del blog “Viajes Chavetas”, premiado como mejor blog de viajes en Fitur 2015
A 24 horas del inicio de la jornada #CocidoDay, este evento gastronómico 2.0 que reunirá a más de 150 personas relacionadas con el mundo de las redes sociales y la gastronomía en los más de 20 establecimientos que acogerán esta iniciativa, Galicia Gastro estará presente a través de las mesas de Barro, Santiago de Compostela y Portugal.
El #CocidoDay o Día Internacional del Cocido el 21 de Marzo  celebra su segunda edición, afianzándose así como un evento gastronómico a señalar en el calendario tanto de social media como de los amantes de la gastronomía. En el Día Internacional del Cocido, diversos locales reunirán a comensales (entre periodistas y bloggers) para disfrutar de un cocido, uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Este día quiere ser una forma de “reivindicar un plato tan nuestro como es el cocido”, afirman desde la organización.

Sin embargo el evento no sólo se circunscribe a restaurantes sino que cualquier persona desde su casa puede participar, haciendo una foto de su propio cocido y subiéndola a Twitter bajo el hashtag #cocidoday. En la pasada edición se logró que este hashtag se convirtiera en trending topic durante varias horas.
En Barro, para esta ocasión se reunirán patrocinada por el local hostelero Barosa Gastro Natural, en una mesa situada a los pies de las cascadas de fondo, el anfitrión y #CocidoLeader, Faustino Batallán y GastroyPolítica, el fotógrafo y blogger, Xoan Arco da Vella  y O Paraiso Existe, el cocinero y responsable de cocina de IN9 eventos Miguel Mosteiro, Mark Auchincloss responsable del portal My Destination Galicia, y por último Nicolás Varela, Fochi, lalinés y responsable de cuentas social media, turismo y gastronomía.
En el caso de Santiago de Compostela en la mesa del Restaurante Concepto Caney by Siro González en el Hotel Eurostars Araguaney, ejercerá de #cocidoleader el gastrónomo y blogger, Luis Domenech autor y editor de La Buena Pitanza junto a La Alacena Roja o la Revista Benbo.
Ya en la mesa de Paredes de Coura, Portugal, estarán presentes Rocío Garrido del blog Rocío Cocina de Mi Abuelo o el #CocidoMaster fundador y promotor del #CocidoDay, Alberto Ribas, del blog Mais Grelos

Esta iniciativa que está presente en Facebook, Twitter, Google Plus e Instagram ha conseguido oficializar el Día Internacional, y también deseando lograr que #CocidoDay se vuelva a convertir en Trending Topic, o lo que es lo mismo, lo más hablado ese día en las redes sociales al igual que sucedió en la primera edición.


Pregoneros oficiales
El pistoletazo de salida correrá a cargo de Isaac Martín y Paula Bello, autores del blog “Viajes Chavetas” http://viajes.chavetas.es/, premiado como mejor blog de viajes en Fitur 2015. El pregón será en el restaurante Pazo de Rubianes de Vilagarcía de Arousa. 

Galicia Gastro #Gastronomía y #Turismo de #Galicia 2.0

Equipo de bloggers que promocionan la #gastronomía y el #turismo de #Galicia desde el 2.0

El Fórum Gastronómico de A Coruña vive una última jornada de éxito



La última jornada del Fórum ha comenzado con la visita del Presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijóo quien ha recorrido el recinto acompañado de Carlos Negreira, alcalde de A Coruña, entre otras autoridades, además de los directores del Fórum Gastronómico, Pep Palau y Jaume von Arend.

Grandes ponentes como Iván Domínguez (Alborada),  Abel Álvarez(Güeyu Mar), Javier Olleros (Culler de Pau), Diego López (La Molinera), Dani Guzmán Julio Sotomayor (Nova), el francés Alexandre Couillon (La Marine) o Diego Gallegos (Sollo) han sido los protagonistas de los talleres de este martes.

Porto ha sido territorio invitado de esta cita y profesionales lusos han mostrado su cocina y productos en el evento; este martes ha sido el caso de Dalila y Renato Cunha (Ferrugem) quienes han realizado una sesión sobre la cocina portuguesa en el Auditorio. En este mismo espacio también han tenido lugar dos espectaculares sesiones a cargo de los gallegos Xosé Cannas y Yayo Daporta.

El Fórum Vino, por su parte, ha contado con la cata magistral realizada por Luis Paadín sobre vinos espumosos.

Esta segunda edición de Fórum Gastronómico Coruña ha superado con creces las expectativas de la organización. Mañana miércoles será el momento de hacer el balance definitivo.



Galicia Gastro #Gastronomía y #Turismo de #Galicia 2.0

Equipo de bloggers que promocionan la #gastronomía y el #turismo de #Galicia desde el 2.0

A Coruña se vuelca con la primera jornada del Fórum Gastronómico



El éxito de público y la calidad en las sesiones marcan las primeras horas de la gran cita con la gastronomía que se alarga hasta el miércoles 17 de marzo en ExpoCoruña



La segunda edición del Fórum Gastronómico de A Coruña ya está en marcha. El público profesional y gourmet ha vuelto a respaldar esta cita y tanto los talleres, como el auditorio y la feria profesional ubicados en ExpoCoruña han estado repletos. También ha sido un rotundo éxito el espacio Cook Trends, apuesta por las últimas tendencias en restauración, al que han asistido numerosos visitantes durante todo el día.

Este domingo ha tenido lugar la inauguración oficial que ha contado con la presencia de Carlos Negreira, alcalde de A Coruña; Diego Calvo, presidente de la Deputación de A Coruña; Nava Castro, directora Turismo de Galicia; Manel Perez Piñón, responsable de trade marketing de Estrella Galicia, patrocinador principal; Pep Palau y Jaume Von Arend, directores de Fórum Gastronómico, entre otros.

El ganador de Top Chef David García(Grupo TO [+]) e Inés Abril (Maruja Limón); Dani Lechuga (Caldeni); los portugueses Luis Américo (Cantina 32) y Rui Falcao; Andrés Médici(Osushi); Cristina Alcalá (Easy to drink); el japonés Shinya Fukumoto(Ca´Sento), con una intervención sobre la oreja de mar en la cocina japonesa; y el coruñés Luís Veira (Árbore da Veira) han sido algunos de los protagonistas de la jornada.

Se han desvelado los ganadores de distintos concursos. Gorka Rodríguez(Pulpería de Melide, A Coruña) ha sido proclamado Cociñeiro do Ano 2015, quien competía con María Varela (A Parada das Bestas, Palas de Rei); Iñaki Bretal (O Eirado da Leña, Pontevedra); Nacho Rodríguez (Gastromanía, Ribeira); y Alberto Lareo (Manso, Santiago).

En el Concurso de Pulpeiros/as se impuso Francisco Gómez González(O Carballiño); el segundo lugar fue para José Rodríguez (Vedra) y el tercero para Rogelio Louredo Lorenzo (O Carballiño). También participaron Miguel Ojea Migues (Vigo), Manuel Díaz Pardo (O Corgo); Adriano Cubelos (Ponferrada) y Francisco Javier Potel (Pontecesures).

En el concurso Fórum Tapas, Hotel Attica 21 logró el premio “Tapa Fórum del público” además del premio del jurado. O Cabo se llevó el premio “Beer Master”, al local más valorado por el público; y Boca Negra recibió el premio del jurado “Hijos de Rivera” a la tapa que mejor marida con cerveza. También se entregaron los premios del II Concurso Cociñeiro Junior Escuela Álvaro Cunqueiro-Fórum Gastronómico. Estas actividades están englobadas en el Fórum Ciudad, programa paralelo que continúa dinamizando A Coruña a través de la gastronomía hasta la finalización del Fórum.

Actividades como las sesiones de Fórum Niños a cargo de Emil Samper(MasterChef 2) y Pablo Fernández (Escuela Hostelería Álvaro Cunqueiro) también han despertado un enorme interés entre todos los públicos.


Programa para lunes 16 de marzo

Carnes, parrillas y pescados tendrán mucha presencia en la segunda jornada del Fórum Gastronómico.

Iniciará las actividades el francés Yves-Marie Bourdonec (Le Bourdonec) con un taller sobre las mejores razas de vacuno y la maduración de la carne. Tras él llegarán Aitor Arregui (Elkano) que se centrará en la parrilla estilo Getaria; Marcos Morán (Casa Gerardo), con su sesión en el Auditorio sobre cocina contemporánea asturiana; Diego Guerrero (DSTAgE) acercándose a la interacción con el cliente; la terna formada por Roberto Ruiz, Luis Mari Uranga y Joxe Miguel Zendoia, con un taller sobre el pescado en la parrilla oriotarra; Francis Paniego(El Portal de Echaurren) con una sesión sobre la inspiración y el universo creativo; y Paco Morales, con su taller sobre cocina andalusí contemporánea.

Ya por la tarde, llegarán al Auditorio del Fórum dos de las sesiones más esperadas, que compaginan gastronomía y viajes: la de Pepe Sollay el colofón con Jordi Roca (El Celler de Can Roca) sobre los viajes que inspiran la cocina del Celler. También destacarán los talleres del portugués Pedro Lemos, sobre pescados; Lucía Freitas (A Tafona), con centro en la huerta y el chocolate en la cocina dulce; Diego Fernández (Regueiro), acercándose a fondos salsas y emulsiones; y Xoán Cannas (Instituto Galego do Viño), quien partirá de los vinos atlánticos y sus armonías.

Mañana también se desvelará el ganador del concurso de tiraje de Estrella Galicia y los galardonados con los Premios Picadillo.
Galicia Gastro #Gastronomía y #Turismo de #Galicia 2.0

Equipo de bloggers que promocionan la #gastronomía y el #turismo de #Galicia desde el 2.0

Miguel Mosteiro, miembro de Galicia Gastro, participará con un FoodTruck en Forum Gastronómico.



Miguel Mosteiro, miembro de Galicia Gastro, participará con un Food Truck en Forum Gastronómico en Coruña, donde se podrán degustar las siguientes recetas:

- Capuccino de verduras.
- Ensalada Cruch con vinagreta de frutos secos y Gotas de Abril.
- Tempura de verduritas y algas.
- Pak-choi, ahumados caseros y aliño asiático.
- Carpaccio de ternera cachena, brotes y aceite Picual.


Galicia Gastro #Gastronomía y #Turismo de #Galicia 2.0

Equipo de bloggers que promocionan la #gastronomía y el #turismo de #Galicia desde el 2.0

Fórum Gastronómico 2015, del 15 al 17 de Marzo, Coruña se convierte en la capital de la gastronomía del norte de España




 

Los mejores chefs, una gran feria o el espacio Cook Trends aguardan a profesionales y gourmets en ExpoCoruña, del domingo 15 al martes 17 de marzo


El Fórum Gastronómico Coruña 2015 ya está preparado. Del domingo 15 al martes 17 la ciudad acogerá la quinta edición en Galicia, y segunda en A Coruña. Público profesional y gourmet se darán cita en ExpoCoruña que abrirá sus puertas de 10 de la mañana a 8 de la tarde.

Fuego, brasa y parrilla constituyen el gran eje temático de esta edición además de sesiones dedicadas a la cocina dulce y al vino. Algunos de los protagonistas serán Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Xosé Cannas (Pepe Vieira), Pepe Solla (Casa Solla), Luis Veira (Árbore da Veira), Iván Domínguez (Alborada), Alexandre Coullion (La Marine), Javier Olleros (Culler de Pau), Francis Paniego (El Portal de Echaurren), Marcos Morán (Casa Gerardo), Diego Guerrero (DSTAgE), Dani Guzmán y Julio Sotomayor (Nova), Yayo Daporta (Yayo Daporta Restaurante), Diego Gallegos (Sollo), Diego López (La Molinera), Paco Morales (NOOR), Diego Fernández (Regueiro), Aitor Arregui (Elkano), Roberto Ruiz (Frontón de Tolosa), David García (ganador de TopChef 2 y Grupo To[+]) con Inés Abril (Maruja Limón), o Abel Álvarez (Güeyu Mar), entre otros.

El Fórum también contará con la presencia de chefs procedentes de la región de Porto, territorio invitado, como Dalila y Renato Cunha (Ferrugem), Pedro Lemos (Restaurante Pedro Lemos) y Luis Américo (Mesa). Además de sesiones de temática especializada como las de cocina japonesa de  Andrés Médici (Osushi) y el japonés Shinya Fukumoto (Ca’Sento); y las de carne con Yves-Marie Le Bourdonnec y Dani Lechuga (Caldeni).  Asimismo también destacan las sesiones de FórumVino con Cristina Alcalá, Luís Paadín o Rui Falcão. Los más pequeños contarán con talleres didácticos, el domingo, a cargo de Emil Samper (MasterChef2) y Pablo Fernández (Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro).

La feria profesional del Fórum permitirá aproximarse de un modo global al sector. Alrededor de 600 marcas y 125 expositores se darán cita en una superficie ampliada a 6.000 metros cuadrados, con un crecimiento de un 45% respecto el año pasado. Algunas de las marcas han preparado sus propias actividades que se desarrollaran durante la feria, lo que supone un atractivo extra para la cita. La feria del Fórum crece, año en año, en espacio y en calidad y la internacionalización es una de las novedades de esta edición; una delegación portuguesa nutrirá el espacio de Porto, ciudad invitada, con sus célebres vinos en cabeza, mientras un buen número de empresas venidas de Italia aportarán lo mejor de la cocina italiana.

Una de las novedades del espacio ferial es Cook Trends, espacio estrenado en la edición 2014 de Barcelona. En una especie de ágora de la comida de calle, el visitante puede encontar su producto preferido o puede construir un menú completo a partir de formatos de restauración que están hoy en expansión en el mundo. Desde la cocina sobre ruedas de los Food trucks hasta unos sencillos puestos de comida tradicional callejera, pasando por la cocina verde, los ceviches peruanos o la comida mexicana. Cook Trends quiere convertirse en un reflejo de algunas de las tendencias en pleno desarrollo actualmente en el mundo. El visitante podrá probar distintas propuestas adquiriendo tickets de degustación, tickets que también permitirán probar otros productos delicatesen, quesos, mermeladas o conservas, entre otros, en la zona de Ultramarinos.

El Fórum Gastronómico Coruña 2015 también acogerá distintos certámenes. Se entregarán los Premios Picadillo y el Premio al Cociñeiro do Ano y se celebrarán el V Concurso de Pulpeiras/os, el II Campeonato Gallego de Tiraje de Cerveza organizado por Estrella Galicia, patrocinador del Fórum, entre otros.

 

Fórum Ciudad

Hasta el domingo,  A Coruña sigue disfrutando con el programa Fórum Ciudad, que se está desarrollando con éxito y ha agotado las entradas para varias de sus actividades.

El Hotel Attica 21 acogerá mañana jueves 12 la Cena Colectiva “Saborea Coruña”. Una ocasión única para probar las propuestas de siete chefs coruñeses: Alborada (Iván Domínguez), Attica 21 (Diego Bello), Bocanegra (Pablo Pizarro), Culuca Cociña Bar (Chisco Jiménez), Doriel (Ariel Mendizábal), Pablo Gallego (Pablo Gallego) y Vinoteca Jaleo (Ángeles Marzoa).

El Cook Trends se estrenará en la zona del Obelisco mañana jueves 12, donde seguirá el  viernes 13 y el sábado 14 para trasladarse luego en ExpoCoruña los días 15, 16 y 17.

Los coruñeses y visitantes también pueden participar en el Fórum Tapas, propuesta en la que bares y restaurantes ofrecen una creación original hasta el 14 de marzo, o probar algunos de los menús realizados para la ocasión con Plato & Vino y Menús  Saborea Coruña que se alargan, respectivamente, hasta el 17 y 14 de marzo.

El domingo 15 de marzo llegará 2 ciudades 4 manos, donde restaurantes coruñeses abrirán sus puertas a jóvenes cocineros compostelanos. Mano a mano, ofrecerán creaciones conjuntas. Además, el Fórum Ciudad cuenta con Sesiones Vermut amenizadas por grupos musicales; y con catas y talleres para descubrir y disfrutar con los mejores productos en espacios Fórum de toda A Coruña.

Fórum Gastronómico Coruña 2015 cuenta con el patrocinio institucional del Ayuntamiento de A Coruña, Deputación de A Coruña y Coruña Turismo. El patrocinador principal es Estrella Galicia además de otros patrocinadores como Cabreiroá, Unilever Food Solutions y Electrolux. También cuenta con numerosos colaboradores, patrocinadores técnicos y un medio oficial. 
 
 
Galicia Gastro #Gastronomía y #Turismo de #Galicia 2.0

Equipo de bloggers que promocionan la #gastronomía y el #turismo de #Galicia desde el 2.0