Entradas
Luisondome
La Guía Michelin 2023 para España y Portugal presenta 281 restaurantes Bib Gourmand con 38 novedades, 31 en España y 7 en Portugal.
La distinción Bib Gourmand premia la mejor relación calidad-precio, y sirve como pista de los que podrían convertirse en el futuro en restaurantes con estrella Michelin. Repasamos la lista completa con todas las novedades y el resto de locales reseñados con esta distinción en la prestigiosa Guía francesa.
Andalucía
- La Taberna de Cuatro Caminos (Almodóvar del Río, Novedad)
- La Tarara (Olvera, Novedad)
- Terraza Carmona (Vera, Novedad)
- Finca Alfoliz (Aljaraque)
- Almanaque (Cádiz)
- 12 Tapas (Castilleja de la Cuesta)
- Terra Olea (Córdoba)
- Atelier Casa de Comidas (Granada)
- Avanico (Jerez de la Frontera)
- Alma Ezequiel Montilla (Puente Genil)
- Lalola de Javi Abascal (Sevilla)
- Contraseña (Cádiz)
- Mesón Sabor Andaluz (Cádiz)
- Consolación (Cartaya)
- El Espejo (Sanlúcar de Barrameda)
- Sobretablas (Sevilla)
- Los Sentidos (Linares)
- La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba)
- La Taberna de Almodóvar (Córdoba)
- Platero & Co (Gaucín)
- Aires de Doñana (El Rocío)
- Casa Dirección (Valverde del Camino)
- Asador La Chumbera (Agua Amarga)
- El Chaleco (Almuñécar)
- Arohaz (Los caños de Meca/Zahora)
- El Envero (Córdoba)
- Arrieros (Linares de la Sierra)
- El Duque (Medina-Sidonia)
- La Cantina de Diego (Monachil)
- Deli (Montellano)
- Casa Pedro (Puente Genil)
- Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda)
- Az-Zait (Sevilla)
- Cantina La Estación (Úbeda)
- Agustina (Cazalla de la Sierra)
Aragón
- Existe (Mosqueruela, Novedad)
- La Era de los Nogales (Sardas, Novedad)
- es.TABLE (Zaragoza, Novedad)
- Carmen, (Binéfar)
- Casa Arcas (Villanova)
- El Origen (Huesca)
- Trasiego (Barbastro)
- La Capilleta (Plan)
- El Montañés (Biescas)
- La Rebotica (Cariñena)
- Casa Chongastán (Chía)
- Canteré (Hecho)
- El Rinconcico (Mora de Rubielos)
- La Alqueria (Rafalés)
Asturias
- Lena (Villaviciosa, Novedad)
- El Molín de Mingo (Peruyes)
- El Recetario (Gijón)
- Farragua (Gijón)
- Salazogue (Oviedo)
- Mesón El Centro (Puerto de Vega)
Islas Baleares
- Ca'n Boqueta (Sóller)
- Es Terral (Santa Eulària des Riu)
- Miceli (Selva)
- Smoix (Ciudadela)
Islas Canarias
- San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife, Novedad)
- Mácher 60 (Mácher)
- Furancho La Zapatería (Icod de los Vinos)
- Noi (Santa Cruz de Tenerife)
- El jardín de la sal (Salinas de Fuencaliente)
- La Bola de Jorge Bosch (La Matanza de Acentejo)
- El Equilibrista 33 (Las Palmas de Gran Canaria)
- Pícaro (Las Palmas de Gran Canaria)
- El Santo (Las Palmas de Gran Canaria)
- Lilium (Arrecife)
- El Risco (Famara)
- Qué Leche (Las Palmas)
- Casa Brito (Arucas)
- El secreto de Chimiche (Chimiche)
Cantabria
- Cadelo (Santander)
- Pan de Cuco Suesa (Cantabria)
- La Cartería (Cartes)
- Del Oso (Cosgaya)
- Umma (Santander)
- Querida Margarita (Santander)
- Hostería Calvo (Puente San Miguel)
- Agua Salada (Santander)
Castilla-La Mancha
- Mesón Octavio (Ciudad Real)
- La Martina (Tarancón)
- Las Musas (Campo de Criptana)
- Olea Comedor (Cuenca)
- Granero (Quintanar de la Orden)
- Don Gil (Albacete)
- Palio (Ocaña)
- Mesón Nelia (Villalba de la Sierra)
- Azafrán (Villarrobledo)
Castilla y León
- ConMimo (León, Novedad)
- Casa Chesmy (Tariego de Cerrato, Novedad)
- La Fundición (San Ildefonso-La Granja)
- Cuzeo (Zamora)
- Coscolo, Castrillo de los Polvazares (León)
- La Lechería, Val de San Lorenzo (León)
- La Vasca, Miranda de Ebro (Burgos)
- Terra (Palencia)
- Las Termas (Astorga)
- Becook (León)
- Brigecio (Morales de Rey)
- Sierra Quilama (San Miguel de Valero)
- Llantén (Pinar de Antequera)
Cataluña
- BaLó (Barcelona, Novedad)
- Nairod (Barcelona, Novedad)
- Al Margen (Barcelona, Novedad)
- La Xarxa (Tarragona, Novedad)
- Avenir (Barcelona)
- La Gruta (L'Escala)
- Berbena (Barcelona)
- Brots, Poboleda (Tarragona)
- Casa Albets (Lleida)
- Dos Cuiners, Mataró (Barcelona)
- El Racó, Sant Climent de Llobregat (Barcelona)
- Garbí, Castellar del Vallés (Barcelona)
- La Mundana (Barcelona)
- Roc’n’Cris, Aubèrt (Lleida)
- Cruix (Barcelona)
- Saó (Barcelona)
- Quatre Vents 3.0, Igualada
- Vinòmic (La Garriga)
- Can Boix (Vilamarí)
- Antoni Rubies (Artesa de Lleida)
- L'Algadir del Delta (Amposta)
- Vivanda (Barcelona)
- Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui)
- Mas Concas (Cinc Claus)
- Somiatruites (Igualada)
- Aimia (Lleida)
- La Salinera (Palamós)
- Vicus (Pals)
- Lo Ponts (Ponts)
- Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès)
- La Cava d'en Sergi (Sant Adurní dAnoia)
- Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt)
- El Cel de les Oques (Terrassa)
- Vapor Gastròmic (Terrassa)
- Hostal Jaumet (Torà)
- Can Poal (Vallromanes)
- Els Caçadors (Maçanet de Cabrenys)
- Verat (Barcelona)
Extremadura
- Acebuche (Zafra, Novedad)
- El Molino (Madrigal de la Vera)
- Alberca (Trujillo)
- La Finca (Jaráiz de la Vera)
- El Almirez (Hervás)
- Nardi (Hervás)
- El Acebuche (Zafra)
Galicia
- Villa de Oro (Camariñas, Novedad)
- Pementa Rosa (Carballo, Novedad)
- Frank (Ferrol, Novedad)
- O Tobo do Lobo (Melide, Novedad)
- A Xanela Gastronómica (Ponteareas, Novedad)
- A Maceta (Santiago de Compostela, Novedad)
- Anaco (Santiago de Compostela)
- A Viaxe (Santiago de Compostela)
- El de Alberto (A Coruña)
- Terreo (A Coruña)
- Pacífico (Ourense)
- Asador Gonzaba (Santiago de Compostela)
- Pampín Bar (Santiago de Compostela)
- Abisal (Vigo)
- Morrofino (Vigo)
- Artabria (A Coruña)
- Café de Altamira (Santiago de Compostela)
- A Horta d’Obradoiro (Santiago de Compostela)
- A Taberna do Trasno (Cambados)
- O Balado (Codeso)
- Muiño (Esteiro)
- Casa Barqueiro (Negreira)
- Villa Verde (Ponte Ulla)
- Abastos 2.0 (Santiago de Compostela)
- Mar de Esteiro (Santiago de Compostela)
- Casa Marco (Vigo)
Comunidad de Madrid
- Bicho Palo (Madrid, Novedad)
- La Maruca Castellana (Madrid, Novedad)
- Sisapo (Madrid, Novedad)
- La Cosmo (Madrid, Novedad)
- Casa Mortero (Madrid)
- Garelos (Madrid)
- Noi (Madrid)
- Sagrario Tradición (Madrid)
- Taberna Recreo (Madrid)
- Taberna Úbeda (Madrid)
- Treze (Madrid)
- Vinoteca Moratín (Madrid)
- Quinqué (Madrid)
- Bolívar (Madrid)
- La Sartén (Tres Cantos)
- La MaMá (Madrid)
- Gala (Madrid)
- Bacira (Madrid)
- La Maruca (Madrid)
- La Montería (Madrid)
- Tepic (Madrid)
- Las Tortillas de Gabino (Madrid)
Región de Murcia
- Perro Limón (Murcia)
- Malvasía (La Manga del Mar Menor)
- Alborada (Murcia)
- Juan Mari (San Pedro del Pinatar)
Navarra
- Maskarada (Lekunberri, Novedad)
- Origen (Urdaitz, Novedad)
- El Mercáo (Pamplona)
- Venta de Ulzama (Puerto de Belate)
- Donamariako Benta (Donamaria)
- Arotxa (Legasa)
País Vasco
- Iwasaki (Getxo, Novedad)
- Gaztañaga (Sondika, Novedad)
- Kimtxu (Bilbao)
- Zabala Vitoria-Gasteiz (Álava)
- Los Fueros (Bilbao)
- Txulotxo (Pasai Donibane)
La Rioja
- Morro Tango (Alfaro)
- Casa Toni, San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)
- La Cocina de Ramón (Logroño)
Comunidad Valenciana
- Napicol (Meliana, Novedad)
- Xanglot (Valencia, Novedad)
- Steki (Alicante)
- Pau (Benicarló)
- Tabula Rasa (Alicante)
- Huerto Martínez (Cheste)
- Forastera (Valencia)
- Yarza (Valencia)
- La Teja Azul (Villena)
- Arrocería Maribel El Palmar (Valencia)
- Le Bistrot Gastronómico (Castellón de la Plana)
- El Baret de Miquel Ruiz (Dénia)
- Erre que Erre (Ibi)
- Komfort (Calpe)
- Casa el Tio David (Alfafara)
- El Buey (Almoradí)
- Natxo Sellés (Cocentaina)
- Cami·Vell (Alzira)
- Juan Veintitrés (Benifaió)
- Brel (El Campello)
- Frisone (Elche)
- Daluan (Morella)
- Mesón del Pastor (Morella)
- Vinatea (Morella)
- El Racó de Pere i Pepa (El Pinós)
- Blanqueries (Valencia)
- 2 Estaciones (Valencia)
- La Barra de Kaymus (Valencia)
- Elías (Xinorlet)
Portugal
- Carnal (Lisboa, Novedad)
- Oficio (Lisboa, Novedad)
- Zunzum Gastrobar (Oporto, Novedad)
- Gruta (Oporto, Novedad)
- Semea by Euskalduna (Oporto, Novedad)
- À Mesa (Tavira, Novedad)
- Rio by Paulo André (Vila do Conde, Novedad)
- Xtoria (Setúbal)
- Arkhe (Lisboa)
- Avista (Madeira/Funchal)
- CHECK-IN (Faro)
- O Javali (Bragança)
- O Frade (Lisboa)
- Casa Chez Victor Felisberto (Abrantes)
- Solar do Bacalhau (Coimbra)
- Le Babachris (Guimaraes)
- In Diferente (Oporto)
- Ó Balção (Santarém)
- Avenida (Lagos)
- Taberna A Laranjinha (Covilhã)
- Tasquinha da Linda (Viana do Castelo)
- O Marinheiro (Albufeira/Sesmarias)
- Dom Joaquim (Évora)
- 3 Pipos (Tonda)
- O Típico (Águeda)
- Dóri (Aveiro/Costa Nova do Prado)
- Marquês de Marialva (Cantanhede)
- Casa Matos (Salreu)
- Mário Luso (Carvalhos)
- Machado (Maia Nogueira)
- Casinha Velha (Leiria/Marrazes)
- O Parreirinha (Queluz/Tercena)
- Vila do Peixe (Madeira/Câmara de Lobos)
- Camelo (Viana do Castelo/Santa Marta de Portuzelo)
- Carvalho (Chaves)
- Solar do Forcado (Portalegre)
- Solar dos Nunes (Lisboa)
- Casal da Penha (Madeira/Funchal)
Restaurantes que pierden Bib Gourmand en la Guía Michelín 2023
El 2023 supondrá la pérdida del distintivo Bib Gourmand para varios restaurantes, en algunos casos por cierre y en otros porque los inspectores han ordenado retirar el reconocimiento. Este es el listado de restaurantes que dicen adiós a la distinción.
ESPAÑA
- El Gallinero de Sandra (Sevilla)
- Meseguer (Alcañiz)
- La Cocina del Principal (Sos del Rey Católico)
- Quema (Zaragoza)
- Casa Farpón (Pola de Lena)
- El Foralín (Oviedo)
- El Llar de Viri (San Román de Cándamo)
- Ceibe (Ourense)
- Daría (Santander)
- Mesón de Borleña (Borleña)
- La Fábrica (Burgos)
- De Galo (Covarrubias)
- Posada Real Torre Berrueza (Espinosa de los Monteros)
- Casa Brigante (Lerma)
- El Maño (Navaleno)
- Ca L’Amagat, Bagà (Barcelona)
- Cal Xirricló, Balaguer (Lleida)
- Quatre Estacions (Banyoles)
- La Font (Canet de Mar)
- Cal Xim (Sant Pau d'Ordal)
- Amoca (Linyola)
- Mas Pou (Palau-Sator)
- Cal Travé (Solivella)
- El Niu (Escunhau)
- Dromo (Badajoz)
- Mamá Peixe, Santiago de Compostela
- Ó Fragón, Fisterra (A Coruña)
- Trasmallo (A Guarda)
- Lamadrid, Colmenar Viejo (Madrid)
- Agorregi (Donostia/San Sebastián)
- La Escuela (Bilbao)
- Zeria (Fuenterrabía)
- Topa (San Sebastián)
- Txebico Cachetero (Logroño)
PORTUGAL
- Saraiva’s (Lisboa)
- Tasca do Zé Tuga (Bragança)
- Dom José (Bombarral)
- A Bolota (Terrugem)
- Cais da Estação (Sines)
- Muralha da Sé (Viseu)
- Pedra Furada (Pedra Furada)
- Brasa (Macedo de Cavaleiros)
