Se desata la guerra entre Rueda y El Bierzo por la popular uva godello

Viticultura

La uva Godello

La DOP Rueda adopta la uva Godello. Galicia y el Bierzo deberían preocuparse

Marta Arce

La Junta de Castilla y León ha permitido que la DOP Rueda pueda empezar a utilizar la uva godello para elaborar sus vinos, lo que ha hecho saltar todas las alarmas en el Bierzo. Los viticultores de la zona han obtenido una buena rentabilidad gracias a esta variedad que se ha puesto de moda, pero con la decisión de la Junta temen que todos los productores se suban al carro, y dada la rápida expansión que los viñedos están teniendo en esta zona, preocupa que el exceso de oferta acabe arruinándoles.

Lo primero que hay que entender para comprender la situación es que el sector vitivinícola está en crisis. De hecho, las principales organizaciones agrícolas están pidiendo que se subvencione el arranque de vides y la prohibición de nuevas autorizaciones de plantación entre 2025 y 2027. El motivo principal, además del aumento de los costes de producción, es un cambio de hábito en los consumidores: beben menos, prefieren los blancos a los tintos y triunfan los vinos frescos mientras que los crianza y reserva están de capa caída.

La DO de Rueda, situada en las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, es famosa por sus vinos blancos de uva verdejo, pero ahora quiere utilizar la godello, que se ha puesto de moda y su demanda aumenta. La cuestión es que la verdejo se paga a 2,5 céntimos de euro el kilo y la godello está entre los 1,5 euros y 2 euros el kilo, según el digital AgroCLM.

La diferencia de precios radica en que la uva godello es exclusiva. Requiere unas condiciones climáticas y un terreno muy concreto (zonas altas, terrenos arenosos y pizarrosos) y, por lo tanto, su producción es escasa. Pero esto es algo que podría cambiar gracias a Rueda.

Por ese motivo, los productores de la DO Bierzo señalan que la decisión de la Junta les perjudica "de manera grave e inmerecida" porque permite que otras denominaciones, "que carecen de vinculación con la uva godello" se beneficien ahora de "ese proceso de valorización de los vinos godello".

La Junta alega que la uva Godello se utiliza en varias DO de Castilla y León, Galicia, Portugal, Cataluña y Valencia. Afirma que todas ellas están en su derecho de solicitar la incorporación de esta variedad y cualquiera que se sienta agraviado, puede presentar recurso o acudir a la vía judicial.

Por su parte, Rueda ha publicado un comunicado en el que asegura que la uva godello lleva plantada en esa zona desde 1996: "Varios viticultores y bodegueros de la zona llevan años trabajando en esta variedad y ya han sacado al mercado vinos elaborados con godello sin el marchamo de la DO Rueda, ya que hasta ahora no estaba incluida dentro de las variedades autorizadas".

¿Por qué están de moda los vinos godello?

La uva godello lleva siglos oculta bajo la sombra de otras variedades más populares como el albariño o el verdejo. De hecho, estuvo a punto de desaparecer en el siglo XX debido a la filoxera, una plaga que diezmó los viñedos europeos. Pero en los años 70, un pequeño grupo de viticultores gallegos y leoneses, conscientes de su potencial, comenzaron a rescatarla y revitalizarla.

En cuanto al perfil aromático, el godello destaca por sus notas florales, de frutas como la manzana verde, pera y melocotón, con toques cítricos y minerales. En boca, ofrece una acidez vibrante y equilibrada, acompañada de una textura sedosa que la hace ideal tanto para consumir joven como para envejecer en barrica, donde adquiere mayor complejidad y profundidad con sabores a nueces, miel y matices ahumados.

En los últimos años, su reconocimiento internacional ha crecido y las uvas godello se han empezado a comparar con otras variedades prestigiosas como la chardonnay debido a su capacidad de producir vinos equilibrados y elegantes que, según los expertos, no tienen nada que envidiar a los grandes blancos de Borgoña.

Sobre la autora:

Marta Arce es redactora de Libertad Digital. Licenciada en periodismo por la Universidad de Navarra, y en Comunicación Audiovisual por la Universidad de Cataluña. Colabora con EsRadio y Libertad Digital desde 2014.

Luces y sombras en este mes de Agosto de 2024 para la Adega Moraima

Viticultura

Adega Moraima. Barro (Pontevedra)

Este mes de Agosto de 2024 permanecerá en la memoria de los viticultores de la Adega Cooperativa Viña Moraima a lo largo del tiempo por dos noticias, una buena y una mala, acaecidas ambas hace unos días.

Primero la mala. Como denuncia la propia Adega en una carta abierta dirigida al saboteador o saboteadores, en la noche del 1 al 2 de agosto pasados, una o varias personas desconocidas (por ahora) cortaron por la mitad del tronco casi la totalidad de las cepas de una de las viñas mas antiguas de la Adega y de Galicia. 

Se trata de una parcela de aproximadamente 7000 metros cuadrados que estaban recuperando, manteniendo las cepas viejas existentes (algunas de ellas centenarias) en producción, y con una nueva plantación de Albariño y Caíño. No se trata solo de que perdieran esta cosecha, lo cual ya de por sí es una pérdida importante para una pequeña bodega como Viña Moraima, sino también por la imposibilidad de recuperación total de la viña para los próximos años. 

Para Alejandro Paadín, Consultor de viticultura y Director Técnico de Paadín Eventos, "este sabotaje a las viejas viñas de Moraima es un ataque al Patrimonio Vitivinícola de Galicia, con una pérdida irreparable de unas viñas de mas de doscientos que ya no tienen posibilidad de recuperarse, y en que incluso variedades autóctonas en fase de recuperación pudieron verse afectadas". Sabían los saboteadores como hacer el mayor daño posible sin posibilidad de recuperación, pero este no es un daño a una Adega o a sus viticultores en concreto, es un daño al Patrimonio Natural de Galicia y de toda España.

Foto: CSIC

En este momento, los cooperantes calculan que el daño económico causado por el atentado realizado sobre la viña puede superar los 100.000 euros; en especial, en lo que respecta a las cepas antiguas, ya que estas son insustituibles, la perdida tiene un valor incalculable. Los saboteadores no son conscientes de la importancia del daño causado con lo que acaban de hacer, porque no solo de dinero se está hablando. La cepa es fuerte, resistente, se adapta a las condiciones en las que le toca vivir, estación tras estación, año tras año. La cepa es memoria, es sabiduría, es historia. Pero también es frágil, y basta un corte para que todo desaparezca para siempre. 

Desde Galicia Gastro deseamos que cuanto antes sean identificados y detenidos los responsables de esta tropelía, y sean llevados ante la justicia para que paguen por el daño causado.

La buena es que por fin la Adega Moraima y el resto del sector de la DOP Rías Baixas, ya pueden elaborar vinos con la uva de la variedad Ratiño, una variedad blanca y autóctona, sin coincidencia genética con ninguna otra identificada, y que es casi desconocida, pero que antiguamente se cultivaba de manera amplia en la comarca de Pontevedra y en otras zonas de la provincia bajo nombres como Carrajento (O Rosal) y Blanca de Cabanelas (O Salnés), hasta su práctica desaparición por enfermedades y plagas a finales del siglo XIX.

Con la presentación de “Mausiño 2015” aquel día de Diciembre de 2016 en el Pazo da Crega, en Barro, del vino elaborado a partir de la variedad Ratiño (catalogada y localizada en determinadas microviñas con cepas muy antiguas que se localizan en el municipio de Barro), la cooperativa Viña Moraima culminó en aquel entonces un proyecto de vinificación experimental que se prolongó durante años. La producción de este vino se limitó a 500 litros y puso en valor el potencial enolóxico y de futuro de esta variedad autóctona.

Acto de presentación del Vino Mausiño en el Pazo da Crega en Barro (Dic "016)

En el acto de presentación, Roberto Rivas, socio fundador de Viña Moraima y uno de los impulsores de este proyecto de vinificación experimental, definió “Mausiño” como un vino “con mucho cuerpo y estructura en boca” y “con unas notas muy particulares que lo diferencian del resto de variedades conocidas”.

La producción de “Mausiño”, que en aquel entonces no se  comercializó por tratarse de una clase de uva no incluida aún en el catálogo oficial de variedades, se enmarcó en un proyecto de vinificación experimental cuya misión principal consistió en probar la aptitud enológica de la variedad Ratiño, identificada desde hacía muchos años por la Misión Biolóxica de Galicia (CSIC), en el marco de los estudios de recuperación y caracterización de antiguas variedades de uva de Galicia y Asturias. 

El proyecto pretendía, además, comprobar las características organolépticas que ofrece la variedad Ratiño y constatar su potencial enolóxico.

Para su elaboración, el equipo de enólogos de la cooperativa, integrado en aquel entonces por Cristina Yagüe y Roberto Taibo, comparó el comportamiento de la nueva variedad con la del Albariño. “En base al conocimiento y manejo del Albariño que poseemos y a las características que presenta la uva ratiño, hicimos una elaboración pensando en esta variedad”, señalaba  la enóloga Cristina Yagüe.

Apuesta por la diferenciación

Aunque Galicia se distingue ya por su amplia riqueza varietal en el ámbito vitivinícola, “recuperar variedades autóctonas tiene una importancia mayúscula pues permite seguir ahondando en la diferenciación de nuestros vinos y abrir nuevas posibilidades comerciales”, consideraba la enóloga de Viña Moraima. “Además, esta recuperación tiene un componente etnográfico y también un valor sentimental muy relevante”, añade.

La elaboración de “Mausiño” fue posible gracias al trabajo de investigación del equipo enológico de Viña Moraima en colaboración con la Misión Biológica de Galicia, y el centro del CSIC en Pontevedra, que transfirió material vegetal a los técnicos de la cooperativa al tiempo que les asesoró sobre determinados aspectos de esta variedad. Además, dada a adscripción de Viña Moraima a la D.O. Rías Baixas, fue necesario solicitar la autorización del Consejo Regulador para vendimair y elaborar un vino a partir de una variedad no amparada.

Ahora, ya en 2024, puede recibir el sello de calidad y origen de la DO Rías Baixas, uno de los objetivos de esta Adega, a la que podrían sumarse otras interesadas en su plantación a gran escala. El trámite concluía hoy con la publicación en el DOG de la resolución de la Consellería de Medio Rural mediante la cual se informa favorablemente la modificación de sus pliegos de condiciones para incluirla en el listado de uvas amparadas. También otros cambios, como los requisitos obligatorios de mezclas de variedades para varias tipologías de vinos: los Rías Baixas Rosal, los Rías Baixas Salnés y los Rías Baixas Ribeira del Ulla.

Sobre Viña Moraima

Surgida en el año 2006, la cooperativa Viña Moraima agrupa 12 socios que vienen cultivando tradicionalmente las viñas heredadas de sus progenitores. Se trata de viñedos que se caracterizan por su antigüedad ya que, en algunos casos, superan los 100 años de edad. La cooperativa elabora vinos a partir de las variedades Albariño y Caíño Tinto cosechadas en 14 hectáreas de terreno que se localizan en el municipio de Barro y comercializados bajo las marcas Moraima Albariño, Moraima Caíño,  Aba de Trasumia, a los que pronto se sumará el deseado Mausiño.

Carmen Martínez Rodríguez (CSIC). Jefa del Grupo de Viticultura de la Misión Biológica de Galicia

También por ultimo, queremos felicitar desde Galicia Gastro a los cooperantes de la Adega por haber protegido y cuidado este tesoro de la varietal Ratiño, a los profesionales de la Adega, a sus socios fundadores, y a la que fue su enóloga Cristina Yagüe, y a los investigadores de la Misión Biológica de Galicia y del CSIC, especialmente  a su investigadora Carmen Martínez Rodríguez por su esfuerzo investigador de décadas. 

Carmen Martínez Rodríguez, investigadora científica del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y jefa del Grupo de Viticultura de la Misión Biológica de Galicia, dedicó muchos años al estudio de la variedad, recopilando datos para facilitar su reconocimiento e introducción en el listado español de variedades de vid de interés comercial.Tanto esfuerzo ha merecido la pena, aún a pesar de quienes se dedican a sabotear el trabajo de los demás, causando daños irreparables. Enhorabuena de nuevo a todos (a excepción de los saboteadores, claro).

Una nueva bebida japonesa se ha vuelto muy popular

 Consumo

 

En Japón una nueva bebida refrescante está causando furor. Desarrollada por Asahi Beverages, esta bebida alcohólica gasificada se llama レモンサワー , que se puede traducir por “lemon sour”, o limón agrio, y su gran innovación es que trae una rodaja fresca de limón, pero esto no es todo. El diseño de esta lata es el primero en incorporar una rodaja real de limón, que emerge cuando se saca por completo la tapa de la lata.

El revestimiento especial interno y el diseño totalmente abierto de la tapa, producen una diferencia de presión al abrirla que hace que se libere ácido carbónico, generando las burbujas que permiten que la rodaja de limón suba y flote cuando la lata ha sido abierta.

Desde el punto de vista sensorial, como estas burbujas son más finas, mejoran el sabor y la sensación táctil en boca que produce la bebida. Además, el hecho de poder ver la rodaja de limón entera ayuda a evocar una sensación de cóctel real, y gracias a la boca ancha de la lata, se puede sentir más fácilmente el aroma cítrico y fresco de la fruta, incluso antes de tomar el primer sorbo.

Asahi dice que la forma en que la rodaja de limón flota hasta la superficie es parte del diseño, y ayuda a añadir un toque de emoción y diversión a la experiencia de beber. Con todas estas características innovadoras, Asahi espera que el lemon sour se destaque con su presentación novedosa, sobre todo actualmente que el mercado se encuentra saturado de propuestas.

Este enfoque lúdico está pensado para atraer tanto a consumidores jóvenes como early-adopters, que buscan nuevas experiencias en los productos que salen al mercado, algo característico entre los consumidores nipones.

 

XI BARÓMETRO ANUAL DE PRECIOS REGIONALES DE SUPERMERCADOS

Consumo

• Lugo es la provincia más barata del ranking para realizar la compra del supermercado y Lleida la más cara
• Galicia sigue en primera posición del ranking de las Comunidades Autónomas más baratas durante los 11 últimos años
• Las provincias que han subido en mayor medida sus precios han sido: Murcia, que desciende 27 posiciones y Valencia que ha bajado 25 posiciones

9 de julio de 2024 

Soysuper, compañía experta en medición de precios de supermercados online en España (https://soysuper.com), publica los resultados del Barómetro de precios regionales de supermercados. Para el análisis realizado se han comparado los precios de productos idénticos de la totalidad del surtido, tanto de marca de fabricante como de marca de distribuidor, de cada uno de los ocho grandes supermercados online que entregan en varias comunidades autónomas en España (Alcampo, Caprabo, Carrefour, DÍA, Eroski, El Corte Inglés, Hipercor y Mercadona).

Los datos extraídos de Soysuper Solutions nos muestran las diferencias regionales dentro de una misma cadena de supermercados. Estas diferencias de precios online son representativas también de los precios en la mayoría de los supermercados físicos.

Los resultados del Barómetro de precios regionales a nivel provincial, y en comparación con la media nacional, arrojan que Lleida es la provincia más cara de España para realizar la compra online (+1,13%), seguida de Soria que desde 2021 ocupa la primera o segunda posición del ranking (+0,98%), Bizcaia (+0,81%), Huesca, que el año pasado era la más cara (+0,71%) y Tarragona (+0,55%). Las provincias gallegas Lugo y Coruña siguen como las más baratas y entran Cuenca, Teruel y Sevilla entre las cinco más baratas.

Ranking de las provincias más caras (en comparación con la media nacional):

• Lleida:                                           +1,13%
• Soria:                                            +0,98%
• Bizcaia:                                         +0,81%
• Huesca:                                         +0,71%
• Tarragona:                                    +0,55%                                  

Ranking de las provincias más baratas:

• Lugo:                                             -0,80%
• Coruña:                                         -0,73%
• Cuenca:                                         -0,63%
• Teruel:                                            -0,61%
• Sevilla:                                                     -0,53%

En cuanto a los resultados por Comunidades Autónomas, el estudio revela que en promedio las cadenas de supermercados analizadas establecen precios más baratos. Siendo Galicia (-0,54%), al igual que los 11 últimos años, Madrid (-0,32%), Andalucía

(-0,29%), Castilla la Mancha (-0,17%), Asturias (-0,16%). Y más caros en Navarra, que repite posición, (+0,51%) y Euskadi (+0,37%).

Ranking de las Comunidades Autónomas más caras:

• Navarra:                                         +0,51%
• Euskadi:                                        +0,37%
• Cataluña:                                       +0,36%
• Islas Baleares:                               +0,33%
• La Rioja:                                         +0,32%

Ranking de las CCAA más baratas: 

• Galicia:                                          -0,54%
• Madrid:                                          -0,32%
• Andalucía:                                     -0,29%
• Castilla-la-Mancha:                        -0,17%
• Asturias:                                        -0,16%

EVOLUCIÓN DE PRECIOS DE SUPERMERCADOS EN EL ÚLTIMO AÑO

Lugo y A Coruña llevan desde 2017 manteniendo las primeras posiciones del Barómetro de precios de supermercados online como las más baratas. En comparación con el mismo estudio realizado en 2023, nos muestra que, en comparación con la media, las provincias que han subido en mayor medida sus precios han sido: Murcia, que desciende 27 posiciones y Valencia que ha bajado 25 posiciones.

La provincia que ha bajado sus precios en mayor medida han sido Teruel, que asciende 28 posiciones en el ranking, ha pasado a estar cuarta.

La Comunidad Autónoma que ha bajado sus precios ha sido Aragón que asciende 4 posiciones.

Soysuper actualiza a diario los precios de más de 150.000 productos de nueve de los grandes supermercados online en más de 4.700 códigos postales. La tecnología desarrollada por Soysuper, aporta al consumidor total transparencia sobre los precios de las grandes cadenas de distribución españolas.

Descargar datos del estudio 2024 en Excel

*Metodología del Barómetro de precios regionales de supermercados:

Soysuper analiza en este estudio el precio (P.V.P) de la totalidad del surtido o número total de referencias (más de 150.000 SKU´s), sin ponderar, de los siguientes ocho supermercados on-line en España: Alcampo, Caprabo, Carrefour, DÍA, Eroski, El Corte Inglés, Hipercor y Mercadona. A efectos del presente estudio de comparativa regional, no se han tenido en cuenta un supermercado integrado en Soysuper que no vende en varias comunidades autónomas: Condis. Sobre este conjunto de referencias en ocho supermercados, se ha seleccionado para cada provincia el código postal más cercano a la capital y a la vez servido por el mayor número de supermercados on-line.  Luego, para cada cadena de supermercados se han comparado sus precios entre las distintas provincias donde reparte este supermercado online, y se han calculado las diferencias tomando la media nacional como referencia. Por último, se han calculado las diferencias medias por provincia (media de las diferencias de los distintos supermercados que sirven en esta provincia), y las medias por Comunidad Autónoma (media de las provincias de la CCAA). Para neutralizar algunos errores puntuales en los precios de los supermercados, se han excluido del estudio las diferencias de precios extremas (inferiores al -50% o superiores al +100% en un mismo supermercado para un mismo producto en distintos códigos postales). 

Fecha del estudio: 21/06/2024.

¿Que es Soy Super?

Tal y como ellos mismos se definen, Soysuper está formado por gente de toda clase y condición: solteros, casados, con hijos y sin ellos. Algunos con hipoteca, otros de alquiler. Gente de pueblo o de gran ciudad. Unos tienen perro, otros mantienen un pequeño huerto urbano, también hay a quien le gusta hacer algo de deporte cuando el tiempo lo permite. Lo que todos tienen en común es que no les queda tiempo para ir al supermercado.

La mayoría se conocen de haber trabajado en proyectos anteriores. Otros han acabado aquí porque se sienten muy vinculados con la filosofía de la empresa que le contamos a continuación en un par de líneas:

Persiguen el ideal de que la tecnología sea capaz de facilitarnos la vida, que pueda ahorrarnos tiempo y dinero, para poder dedicarlo a lo que realmente importa. Ellos creen que esto es posible dedicando su tiempo a trabajar con ilusión y optimismo a construir este sueño.

Cocineros de excelencia en España y en el mundo

Luisondome

Recientemente se publicó una nueva edición del ranking ‘The World’s 50 Best Restaurants’, certamen nacido hace veintidós años como una alternativa a las estrellas Michelin de la mano de la revista británica Restaurant Magazine y hoy a cargo del grupo editorial William Reed Business Media.

La versión 2024 de los “Oscar de la gastronomía” designó al barcelonés Disfrutar como el mejor restaurante del mundo, en una lista cuyo top 10 incluye a otros dos establecimientos españoles, además de uno mexicano, uno peruano y uno argentino.

Tras Disfrutar se sitúa el especialista vasco en parrilla Asador Etxebarri, el parisino Table by Bruno Verjus y el madrileño DiverXO en el segundo, tercer y cuarto puesto, respectivamente, lo que hace que España cuente con tres restaurantes entre los diez primeros.

América Latina vuelve a contar con una amplia representación este año en la lista. Perú tiene un establecimiento en el top ten, Maido (que escaló este año del puesto 6 al 5), y también hay sitio para el mexicano Quintonil (puesto 7) y la parrilla argentina Don Julio (puesto 10).

Fue el 29 de Noviembre cuando la Guía Michelin España anunció en una gala celebrada en Barcelona, las nuevas estrellas Michelin para 2024. En total, 271 establecimientos españoles han sido distinguidos como los mejores del mundo por la prestigiosa guía francesa.

Dos restaurantes más se han añadido al olimpo gastronómico de las tres estrellas, sumándose a ese exclusivo grupo que cuenta ahora con 15 representantes españoles en total. Se trata del restaurante Disfrutar, en Barcelona, con tres chefs al frente —Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas—, y Noor, en Córdoba, con el chef Paco Morales. 

El espacio de los biestrellados suma una nueva incorporación, con Daroca de Rioja como escenario de la misma. Se trata del establecimiento Venta Moncalvillo, que se une a otros 31 restaurantes que continúan brillando dentro del rango de Cocina Excepcional.

La categoría de una estrella Michelin, con 224 restaurantes en total, estrena 31 nuevos locales que el próximo año tendrán el honor de servir menús con una distinción culinaria en sus portadas.

En cuanto a las regiones, Cataluña sigue como epicentro culinario, mientras que Baleares y Madrid se mantienen en constante efervescencia, con diversas nuevas incorporaciones a la selección. Andalucía también brilla con más restaurantes galardonados.

Las nuevas 50 mejores pizzerías de Europa 2024, y las mejores de España

Luisondome

Acaban de hacerse públicos los nombres de las pizzerías galardonadas en el Top 50 Pizza Europa. Entre los reconocidos están en el top ten, cuatro Ristorantes españoles: dos de Madrid y dos de Barcelona. Ademas se han situado otros tres establecimientos españoles entre los 50 mejores de Europa, ubicados uno el Bilbao (16ª posición), el segundo en Girona en el puesto 38, y el tercero en Alicante en el puesto 41.

No ha estado mal la cosecha de este año, si bien  la pizzería barcelonesa Sartoria Panatieri, dirigida por Rafa Panatieri y Jorge Sastre, que el año pasado lideraba la clasificación, este año ha bajado al segundo puesto.

Esta es la clasificación de las 50 mejores pizzerías de Europa

#1 Napoli on the Road – Londres, Inglaterra
#2 Sartoria Panatieri – Barcelona, España 
#3 Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria 
#4 50 Kalò – Londres, Inglaterra
#5 Baldoria – Madrid, España
#6 Pizza Zulu – Fürth, Alemania 
#7 IMperfetto – Puteaux, Francia 
#8 nNea – Amsterdam, Países Bajos
#9 La Balmesina – Barcelona, España 
#10 Fratelli Figurato – Madrid, España
#11 La Pizza è Bella – Amberes, Bélgica 
#12 Forno d'Oro – Lisboa, Portugal 
#13 Surt – Copenhague, Dinamarca 
#14 Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croacia 
#15 Little Pyg – Dublín, Irlanda 
#16 Matto Napoletano – Skopje, República de Macedonia del Norte
#17 Demaio – Bilbao, España 
#18 Stile Napoletano – Chester, Inglaterra 
#19 La Piola Pizza – Bruselas, Bélgica
#20 Zielona Górka – Pabianice, Polonia 
#21 Guillaume Grasso – París, Francia 
#22 450°C – Turku, Finlandia
#23 MaMeMi – Copenhague, Dinamarca
#24 Forza – Helsinki, Finlandia 
#24 Malafemmena – Berlín, Alemania 
#25 450 Gradi – Lidingö, Suecia
#25 Odori – Atenas, Grecia 
#26 L'Antica Pizzeria – Londres, Inglaterra 
#27 PEPPO's – Riga, Letonia 
#28 Ciao a Tutti – Varsovia, Polonia 
#29 'O ver – Londres, Inglaterra 
#30 Pop’s Pizza – Lubiana, Eslovenia 
#31 La Manifattura – París, Francia 
#32 Pietra – Belgrado, Serbia 
#33 Arte Bianca – Sagres, Portugal 
#34 Pizza Nuova – Praga, República Checa 
#35 Belli di Mamma – Budapest, Hungría 
#36 Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Eslovaquia
#37 Futura Neapolitan Pizza – Berlín, Alemania
#37 Majstor I Margarita – Belgrado, Serbia 
#38 Gasparic – Girona, España
#39 Margherita Pizzeria – Tallín, Estonia
#40 Dalmata – París, Francia 
#41 Infraganti – Alicante, España
#42 da PONE – Zúrich, Suiza
#43 081 Pizzeria – Londres, Inglaterra 
#43 Kytaly – Ginebra, Suiza 
#44 MOZZ. – Ankara, Turquía 
#45 Lupita Pizzaria – Lisboa, Portugal
#46 ‘naPizzà – Bruselas, Bélgica 
#47 Iovine's – París, Francia 
#48 Villa Severino – Helsinki, Finlandia
#49 ZANO – Iași, Rumanía
#50 Papi Mannheim – Mannheim, Alemania

Las Mejores Pizzerías de España 2024

7 SENSI, La pizza napoletana 
Las Palmas

Alimentari
Seville

Araldo
Madrid 

Baldoria
Madrid

Cruel Pizza
Pineda de Mar

Demaio
Bilbao 

Frankie Gallo Cha Cha Cha
Barcelona 

Fratelli Figurato
Madrid 

Gasparic
Girona

Gina Balmesina Pizza Bar
Barcelona

Hot Now
Madrid

Humo Pizza
San Sebastián

Il Figlio di Emiliano
Barcelona

Infraganti
Alicante 

La Balmesina
Barcelona

La Pecora Nera
Rivas-Vaciamadrid

La Pizzeria
Madrid

La Trattoria de Tarifa
Tarifa

LACAN
Las Palmas

Le Otto
Castelló de la Plana

Luna Rossa
Madrid

Maximmus Pizza
Sabadell

Mecànic Pizza
Sant Cugat del Vallès

MO de Movimiento
Madrid

Morso Pizza Bar
Madrid

Nuova Napoletana
Paracuellos de Jarama

Oro di Napoli
Santa Cruz de Tenerife

Pizza Radical
Madrid

Pizzeria Cosa Nostra
Almería

Pizzeria Mamma Mì Pizza & Tradizione Napoletana
Las Palmas

Pizzeria Marghe 1889
Terrassa 

Pizzeria Primavera
Fuengirola

Punta
Barcelona

Rifugio
Madrid

Rustica Napoletana
Seville 

Santa Chiara
Palma de Mallorca

Sartoria Panatieri
Barcelona 

Trafalgar – Cocktail & Pizza Club
Barcelona

Vulcanico
Las Palmas

Fuente: 50 Top Pizza Europa, The Best Independent Pizzerias in Spain 2024

El Ejercito Israelí mata en la Franja de Gaza a 7 trabajadores de la ONG World Central Kitchen fundada por el Chef José Andres

La gente se reúne alrededor de un automóvil destruido en el centro de Gaza el 2 de abril que estaba siendo utilizado por la organización sin fines de lucro World Central Kitchen antes de que lo golpeara un ataque israelí. AFP

World Central Kitchen (WCK) es una organización de ayuda humanitaria fundada por el famoso chef español José Andrés que proporciona comidas a comunidades afectadas por desastres humanitarios, la cual suspendió temporalmente las entregas de alimentos a Gaza ayer martes después de que un ataque israelí matara a siete de los voluntarios del grupo en la ciudad de Gaza central de Deir al-Balah el lunes por la noche. Tres de las víctimas eran ciudadanos británicos y los demás eran australianos, polacos y con doble nacionalidad estadounidense y canadiense. 

"Esto no es sólo un ataque contra WCK, es un ataque contra organizaciones humanitarias que aparecen en las situaciones más espantosas donde los alimentos se utilizan como arma de guerra", dijo la directora ejecutiva de WCK, Erin Gore, calificando las acciones de Israel de "imperdonables". 

Así mismo, el Presidente del Gobierno Español Pedro Sánchez ha exigido a Israel una explicación por la muerte de los siete cooperantes de la ONG, causadas por un bombardeo del ejército hebreo en la Franja de Gaza.

Por su parte, el Chef y Fundador de WCK José Andrés señaló que "esto es un ataque contra las organizaciones humanitarias que aparecen en las situaciones mas espantosas, donde los alimentos se utilizan como arma de guerra. Esto es imperdonable" añadía, a la par que dejaba claro que se trataba de una acción coordinada con Israel para entrar en la zona desmilitarizada de civiles. 

Según informes del Ejercito, las fuerzas israelíes lanzaron un ataque contra el convoy de tres coches de WCK por sospechas de que un terrorista viajaba con los voluntarios, dijeron fuentes de defensa a Haaretz . Dijeron que el convoy escoltaba un camión de ayuda que supuestamente transportaba a un hombre armado a un almacén de alimentos en Deir al-Balah, donde WCK dijo que el equipo descargó "más de 100 toneladas de ayuda alimentaria humanitaria". Cuando WCK salió del almacén, se creía que el sospechoso todavía estaba dentro. Luego, los drones israelíes dispararon tres misiles consecutivos contra el convoy, matando a los siete voluntarios. 

World Central Kitchen dijo que había coordinado sus movimientos con el ejército de Israel y que el convoy incluía dos vehículos blindados con el logotipo de WCK. "El ataque a los siete trabajadores humanitarios de WCK constituye una clara violación de las disposiciones de la Corte Internacional de Justicia", dijo la organización humanitaria American Near East Refugee Aid (Anera), con sede en Washington, en referencia a un fallo judicial del mes pasado que decía que Israel debe tomar "todas las medidas necesarias y efectivas” para garantizar el suministro sin trabas de ayuda a los palestinos en Gaza. Anera es una organización sin fines de lucro que colabora con WCK para entregar 150.000 comidas diarias a Gaza junto con tratamientos médicos y otros artículos de ayuda de emergencia. 

Israel asumió la responsabilidad del ataque. "Desafortunadamente, en las últimas 24 horas, hubo un caso trágico en el que nuestras fuerzas atacaron involuntariamente a personas inocentes en la Franja de Gaza", dijo el primer ministro israelí, Benjamin Netanyahu. "Esto sucede en la guerra y lo investigaremos hasta el final". 

Los líderes extranjeros condenaron las acciones de Israel. El portavoz del Consejo de Seguridad Nacional de Estados Unidos, John Kirby, dijo que la Casa Blanca estaba " indignada " y el secretario de Asuntos Exteriores británico, David Cameron, calificó el ataque de " completamente inaceptable ", convocando a Londres al embajador de Israel en el Reino Unido. 

Al menos 196 trabajadores humanitarios han muerto en Gaza desde que comenzó la guerra entre Israel y Hamas el 7 de octubre de 2023, según la base de datos Aid Worker Security, financiada por Estados Unidos, incluidos 173 empleados de la agencia de las Naciones Unidas para los refugiados palestinos (conocida como UNRWA). No todos estos empleados murieron mientras desempeñaban sus funciones. Israel prohibió la semana pasada a la UNRWA entregar ayuda al norte de Gaza a pesar de que la Clasificación Integrada de Fases de Seguridad Alimentaria advirtió el mes pasado que el 70 por ciento de los palestinos en partes del norte de Gaza enfrentan escasez de alimentos a escala de hambruna .